Como congelar tortas de frutas

Tortas de frutas - aquelas feitas com maçãs, pêssegos, mirtilos e outras frutas - são melhor servidas frescas do forno, mas isso nem sempre é possível. Felizmente, tortas de frutas congelam bem, sejam elas não cozidas ou já cozidas. Tomar cuidado para embrulhar uma torta de frutas bem antes de congelar pode garantir que ela tenha um gosto tão fresco quanto descongelada e aquecida.

Coisas que você precisa

Placa de torta para congelador
Suco de limão
Açúcar
Envoltório plástico

Saco de congelador com fecho de correr
Caneta
Cremalheira refrigerando

Congelar uma torta de frutas não cozidas

Passo 1

Faça sua torta de frutas em uma placa de torta para congelador se você planeja congelá-la e assar em uma data posterior. Quando você estiver pronto para assar sua torta, você não precisará transferi-lo para outro prato.

Passo 2

Misture maçãs, pêras e qualquer outra fruta que descolori facilmente com um pouco de suco de limão, enquanto você combina os ingredientes para sua torta de frutas. O ácido ascórbico no suco de limão previne a descoloração antes que a torta seja assada. Você pode precisar adicionar mais algumas colheres de sopa de açúcar à mistura de frutas depois de adicionar o suco de limão.

etapa 3

Enrole a torta bem em filme plástico. Certifique-se de que toda a massa esteja coberta para que fique fresca no congelador.

Passo 4

Coloque a torta de frutas não cozida em um saco de freezer com fecho de correr. Marque a sacola com a data e "unbaked" para lembrar-se de que a torta de frutas está crua. Use a torta dentro de 4 meses para evitar a deterioração.

Congelar uma torta de frutas cozidas

Passo 1

Coloque a torta de frutas cozidas em um rack de arrefecimento e deixe esfriar completamente. Congelar uma torta fria elimina a formação de condensação na torta que ocorre quando um item quente é colocado em um freezer frio. A condensação pode levar a uma torta de frutas empapada quando é descongelada.