Sap extraído de árvores de bordo pode ser armazenado por mais de um ano.
A seiva do bordo é uma substância que ocorre naturalmente em árvores de bordo. Talvez o uso mais comum da seiva do bordo seja a produção de xarope de bordo, que é essencialmente seiva com um menor teor de água. Este produto pode ser caro nas lojas, por isso, se tiver a sorte de ter os seus próprios plátanos, é melhor recolher a sua própria seiva na época da colheita e armazená-la para uso posterior. Armazenamento de seiva Maple pode ser um processo livre de problemas quando feito corretamente.
Coisas que você precisa
- Maconha
- Fogão
- Termômetro
- Jarras de vidro
- Filtro de xarope
- Bandas de borracha
Transforme a seiva em xarope, se desejar. Despeje a seiva em uma panela grande e coloque-a no fogão em fogo médio até que o nível de umidade atinja 66 por cento, ou quando o ponto de ebulição do líquido for de 215 graus Fahrenheit. Para melhores resultados, use um termômetro de doces para verificar a temperatura.
Coloque os potes de vidro limpos na bancada. Cubra cada frasco com uma folha de filtro de xarope de pano, mas deixe um pouco de folga no meio. O filtro deve descer cerca de ½ polegada no centro do frasco. Enrole elásticos ao redor dos lábios dos frascos para manter os filtros no lugar.
Despeje a seiva ou o xarope no filtro de uma jarra. Despeje lentamente para garantir que não derramar por cima do frasco. Se você fez xarope, despeje-o no frasco enquanto estiver entre 180 e 190 graus Fahrenheit. O calor pode ajudar a criar uma vedação a vácuo no frasco.
Coloque a tampa no jarro imediatamente depois de preenchê-lo. Repita o processo para todos os frascos adicionais.
Guarde os frascos na geladeira por até um ano. Se você tem uma grande oferta que você sente que vai durar mais de um ano, guarde-a em um freezer por até 18 meses.
