Tambores gigantes podem servir como panelas de aquecimento para evaporadores caseiros de xarope.
Xarope de bordo caseiro vai adoçar panquecas, rabanadas e outros alimentos saborosos. Em teoria, qualquer pessoa com árvores de bordo em sua propriedade pode fazer xarope de bordo caseiro, mas o processo é mais complicado do que simplesmente coletar a seiva das árvores. A seiva da árvore contém muita água, e essa água deve evaporar antes que a seiva tenha a consistência correta para o açúcar. Um evaporador caseiro precisa de um grande recipiente de metal para ferver a seiva, e enormes tambores de metal, geralmente usados para transportar água e outros líquidos, são ferramentas ideais para o evaporador.
Coisas que você precisa
- agua
- Sabonete
- Toalhas
- Pá
- Pedras
- Madeira
- Jogos ou isqueiro
- Manteiga ou margarina
- Seiva
- Frascos
Limpe seu tambor de 55 litros com água quente e detergente neutro. Enxaguar completamente para remover o sabão residual. Seque o interior do tambor para remover o excesso de água.
Configurar uma lareira a lenha no exterior. Se você tem um fogão ao ar livre ou lareira existente, você pode usar isso. Se não, cavar um buraco de cerca de 2 metros de profundidade e largura suficiente para suportar o fundo do seu tambor de 55 litros acima do buraco.
Forre suas paredes com pedras ou tijolos, estendendo-se alguns centímetros acima do buraco. Esses tijolos impedirão que o fogo se espalhe e também apoiarão o tambor sobre as chamas para que ele possa atingir a temperatura adequada.
Construa um fogo com madeira seca e de queima rápida no buraco. Quando o fogo estiver forte, coloque o tambor nos tijolos de suporte.
Esfregue uma fina camada de manteiga ou margarina ao redor da borda do tambor para evitar que a calda ferva.
Despeje sua seiva coletada no tambor. Não encha o tambor completamente, ou a seiva pode ferver.
Ferva a seiva até atingir a consistência do xarope e guarde-a em frascos seláveis para uso.
Dicas e avisos
- Demora 10 litros de seiva para fazer um litro de xarope de bordo. Você precisará fazer muita fervura para obter uma quantidade significativa de xarope.
- Nunca use um tambor que tenha contido produtos químicos ou itens não comestíveis. Encontre um tambor que transportasse comida e bebida apenas. Produtos químicos tóxicos podem contaminar o xarope.
