Como cozinhar camarão cru congelado

As cascas de camarão ficam rosadas ou vermelhas quando cozidas.

Como você cozinha camarão cru congelado depende de suas preferências pessoais, mas normalmente, eles são cozidos em água com um pouco de sal marinho. Antes que eles possam ser cozidos, os frutos do mar congelados devem ser descongelados adequadamente para garantir uma cozedura uniforme e completa. Colocar o camarão congelado em uma tigela na geladeira por 24 horas permite que eles descongelem com segurança. Para camarão cozido, a remoção da casca e veia pode esperar até depois de cozinhar. Para refogar com outros alimentos, descascar e preparar antes de cozinhar é o preferido.

Coisas que você precisa

• Pote de estoque
• 2 colheres de sopa de sal marinho
• Escorredor de macarrão

• Frigideira
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 - 3 dentes de alho (opcional)

Camarão a ferver

Encha uma chaleira grande ou panela com 2 litros de água. Adicione 2 colheres de sopa de sal marinho. Traga a panela de água para ferver rapidamente.

Queda de 1 quilo de camarão descongelado na água fervente. Retorne a água a uma fervura rápida.

Cubra a panela e deixe o camarão ferver por 3 a 6 minutos. A quantidade de tempo necessária depende do tamanho do camarão.

Verifique o camarão depois de 3 minutos. A casca fica rosada, o camarão flutua até o topo da água e a carne fica branca ou translúcida quando o camarão está pronto. Corte um aberto para verificar se a carne está cozida no centro.

Retire o camarão da água e escorra-os em uma peneira.

Imediatamente executar o camarão em água fria para esfriar completamente o camarão. Como regra geral, o camarão requer a mesma quantidade de tempo de resfriamento que o tempo de cozimento. Isso interrompe o processo de cozimento.

Concha o camarão com as mãos, retirando a casca, pernas e cauda e removendo a veia escura. Coma o camarão com molho de coquetel ou sirva em sua receita favorita.

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Pan Frying Raw Camarão

Lave o camarão descongelado em água corrente fria. Seque-os com uma toalha de papel.

Deslize a lâmina de uma faca fina sob o casco no pescoço do camarão e corte as costas na cauda. Puxe a veia escura com as mãos. Lave o camarão em água fria novamente, se a veia se rompe para remover qualquer resíduo. Retire a casca, incluindo as pernas e cauda e descartar as conchas.

Aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga em fogo médio em uma panela quente. Alguns preferem adicionar 2 a 3 dentes de alho ao óleo e manteiga para melhorar o sabor.

Adicione o camarão e frite ou 3 a 5 minutos, mexendo com freqüência, até que as cascas ficarem rosadas.

Retire o camarão da panela e sirva enquanto estiver quente.