Como cozinhar ovos cozidos duros perfeitos
Qualquer um poderia ferver um ovo, mas nem todo mundo sabe cozinhar ovos cozidos perfeitos. Isso poderia ser feito cozinhando o ovo em fogo baixo, mas isso levaria horas e você realmente não teria tempo para esperar um ovo cozinhar. Para lhe dar algumas ideias, siga os passos simples indicados abaixo:
Verifique se algum dos ovos tem rachaduras e se livrar daqueles com rachaduras. Você vai acabar com um ovo cozido menos do que perfeito se você usar um rachado.
Coloque-os cuidadosamente na panela e adicione sal ou vinagre à água para fechar as rachaduras rapidamente, caso isso aconteça por causa do calor.
Adicione sal para facilitar a descascar os ovos, uma vez que já esteja resfriado em água corrente. Você também pode adicionar água alcalina para facilitar o peeling.
Ferva a água em fogo alto.
- Depois de ferver, você pode remover a panela do fogão e cobri-lo ou deixe cozinhar por mais quatro a sete minutos. A duração da cozedura depende de como você quer que a gema do ovo seja. Cozinhar por mais tempo o tornaria úmido, caso contrário, a gema estaria seca.
Dicas e avisos
- Nunca se esqueça de colocar a tampa da panela de volta depois de tirar a panela do fogão. Isso é para obter a temperatura certa que você precisa para cozinhar os ovos do jeito que você gosta.
- Deixe os ovos na panela por quinze minutos e deixe esfriar em água corrente ou em uma tigela com gelo.
