Cozinhe uma torta em um forno de convecção
Os fornos de convecção cozinham mais rápido do que os fornos padrão, porque o ar quente é movimentado ao redor dos alimentos ao cozinhar. Quando assar tortas adequadamente em um forno de convecção, a parte de baixo das tortas não será mais escura do que a parte de cima, o que é um problema comum ao assar em forno regular. Por causa do ar quente circulando, a temperatura do forno precisará ser reduzida de 25 a 75 graus, dependendo da marca do forno de convecção. Isso pode levar um período de tentativa e erro para determinar a melhor temperatura para o seu forno.
Coisas que você precisa
- Forno de convecção
- Receita de torta
- Ingredientes da torta
- Panela torta
Prepare a torta de acordo com a receita.
Defina a temperatura do forno de convecção, reduzindo a temperatura em pelo menos 25 graus em relação ao que a receita exige. Se você está familiarizado com o forno de convecção, você pode ter uma idéia melhor de quanto o calor precisa ser reduzido.
Coloque a torta no rack, mas não a coloque em uma bandeja no rack. Isso interferirá no fluxo de ar. Se necessário, coloque uma folha de alumínio abaixo do rack para pegar qualquer transbordamento do bolo.
Verifique a torta periodicamente e evite abrir a porta do forno. Depois que você sentir melhor a temperatura adequada, será mais fácil avaliar o tempo de cozimento.
