Como desidratar a carne seca

Carne seca

Carne seca vem em muitos sabores diferentes. Se você gosta de carne seca e está procurando por um lanche que é muito mais saudável do que batatas fritas ou batatas fritas, é isso. Você pode fazer seu próprio charque por desidratar a carne em casa em um desidratador de alimentos. Você também começa a fazer sua própria marinada para o charque para que você possa ter certeza de que é um sabor que você goste.

Coisas que você precisa

• Desidratador de alimentos
• 1 bife de flanco pequeno
• ½ xícara de molho Worcestershire
• ½ cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 traços de pimenta
• 1 colher de sopa de vinagre

• 1 colher de chá. de fumaça líquida
• 3 batidos de flocos de pimenta vermelha
• Tigela de mistura
• Envoltório plástico
• Faca
• Toalhas de papel

Corte seu bife de flanco em tiras finas. Deixou de lado.

Pique bem a cebola e o alho e coloque na tigela.

Coloque o molho Worcestershire, pimenta, vinagre, fumo líquido e flocos de pimenta vermelha esmagados na tigela. Combine todos os ingredientes.

Coloque as fatias de carne na tigela e misture até cobrir a marinada.

Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 12 horas. É melhor se você fizer isso durante a noite.

Pegue as fatias de filé de fora da marinada e limpe-as com toalhas de papel para secá-las.

Coloque as fatias de bife no desidratador de alimentos e ligue-o para baixa intensidade. Deixe-o desidratar durante as próximas seis horas e depois remova.

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Coloque o charque desidratado em um recipiente hermético e guarde em local fresco e escuro.

Dicas e avisos

• Certifique-se de remover qualquer gordura do bife antes de cortá-lo em tiras finas. Corte a sua carne contra o grão para facilitar a mastigação.

• Alguns desidratadores de alimentos exigem que você borrife primeiro as prateleiras com spray de cozinha antiaderente. Leia suas instruções para que sua carne não fique grudada no rack.