Tortilhas - pão achatado tipicamente feito de milho ou farinha de trigo - têm uma grande variedade de usos. Você pode embrulhar carne, feijão e arroz em um para criar um burrito ou encher um com queijo derretido e outros recheios para um quesadilla. Se você gosta de comidas crocantes e crocantes, frite suas tortilhas. Você pode fritar tortillas inteiras ou cortá-las em pedaços menores para fazer tortilla chips.
Coisas que você precisa
- Frigideira
- Óleo
- Termômetro de fritura
- Pinças
- Toalhas de papel
- Cremalheira refrigerando
Passo 1
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira até que você tenha uma camada entre 1/2 polegada a 1 polegada de profundidade. Aqueça o óleo em alta até que seja pelo menos 350 graus Fahrenheit, mas não mais do que 380 graus. Reduza o fogo sob a frigideira ligeiramente.
Passo 2
Coloque uma única tortilla inteira no óleo quente usando pinças. Se você estiver fazendo tortilla chips, coloque quantas fatias de tortilla você puder encaixar confortavelmente na frigideira sem juntá-las. Vire as fatias de tortilla ou tortilla com frequência, com uma pinça, até que elas inchem e alcancem uma cor castanho-dourada clara, depois remova-as do óleo quente.
etapa 3
Coloque a tortilla frita ou tortilla chips em uma camada de papel toalha em um rack de refrigeração de arame. Isso permite que o excesso de óleo seja drenado. Como o óleo drena, você pode fazer outro lote, se desejar.
