Colheita em tamanho natural das plantas de manjericão.
O manjericão é uma erva anual que cresce durante a estação quente. Adequado para ambos os canteiros e vasos ao ar livre, o manjericão também pode ser cultivado durante todo o ano dentro de casa. Basil é cultivada por suas folhas aromáticas, que são usadas para adicionar sabor a molhos, carnes e uma variedade de outros pratos. As folhas de manjericão são usadas tanto frescas quanto secas, pois os óleos aromáticos sobrevivem ao processo de secagem com uma perda mínima de sabor. Colher as folhas quando estão no auge do sabor e sem danificar a planta, se você quiser desfrutar desta erva fresca.
Colher manjericão no final da manhã ou da tarde, uma vez que a folhagem é seca. Colheita deixa quando eles são de tamanho normal, uma vez que estas folhas desenvolveram completamente óleos saborosos das plantas, de acordo com a Ohio State University Extension.
Corte as folhas do lado de fora da planta com um pequeno par de tesouras se estiver colhendo manjericão para uso fresco e imediato. Corte as hastes das folhas onde elas emergem do caule.
Corte raminhos inteiros de folhas se precisar de mais manjericão ou se estiver preservando. Remova ramos do lado de fora da planta, cortando cada ramo de volta a um terço da sua altura anterior. Cortar o ramo na frente de um botão de folha.
Colha toda a planta no outono antes da primeira geada, se estiver crescendo em uma cama ao ar livre. Puxe o manjericão pelas raízes e retire todas as folhas das hastes.
Dicas e avisos
- Folhas de manjericão também são preservadas por congelamento.
- Espalhe as folhas em uma toalha de papel em uma sala bem ventilada para secá-las. Vire as folhas uma vez por dia até que estejam completamente secas e quebradiças. A secagem leva de uma a duas semanas.
- O manjericão perde muito do seu sabor se a planta tiver permissão para florescer. Belisque as flores antes de florescerem.
