Como fazer torta de pastor

Shepherd's Pie é um prato irlandês tradicional e comumente servido nos EUA para celebrar o Dia de São Patrício. O cordeiro moído é cozido lentamente com cenouras em molho, coberto com purê de batatas e assado no forno para formar uma torta salgada rica e saborosa. Enquanto algumas pessoas usam os termos de forma intercambiável, há uma diferença entre Cottage Pie e Shepherd's Pie. Embora muito semelhante, Shepherd's Pie pede cordeiro, enquanto Cottage Pie pede carne bovina.

Enquanto Shepherd's Pie é um pouco demorada, não é muito difícil de fazer! Siga estes passos para uma refeição deliciosa e deliciosa.

Coisas que você precisa

• Panela grande
• Frigideira
• Caçarola de 13 "x 9"
• 1-1 / 2 libras batatas de ouro de Yukon, picadas em rodadas de 1-1 / 2-inch
• ½ xícara de leitelho
• ½ colher de chá de sal marinho, a gosto
• 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
• 1 cebola amarela grande, em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 libra de cordeiro
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de caldo de carne

Instruções

Passo 1

Leve uma panela com água a ferver. Adicione as batatas picadas e cozinhe em ebulição por 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam bem macias quando picadas. Coe a água e deixe as batatas esfriarem um pouco.

(Julia Mueller / Demand Media)

Passo 2

Refogue as cebolas e cenouras em óleo em fogo médio até ficarem macias, mas ainda al dente, cerca de 8 a 10 minutos.

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etapa 3

Adicione o cordeiro moído, o alho picado, o orégano seco e o tomilho e continue cozinhando até que a carne de cordeiro esteja dourada, cerca de 2 minutos.

Passo 4

Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

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Passo 5

Despeje o caldo de carne na frigideira e leve para ferver.

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Passo 6

Cozinhe não coberto por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar bem espessa. Prove a mistura para dar sabor e adicione sal marinho, se desejar.

Passo 7

Adicione as batatas cozidas, o leitelho e o sal ao liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Nota: você também pode amasse as batatas com o leitelho e sal usando um espremedor de batatas.

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Passo 8

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Despeje a mistura de cordeiro em uma caçarola de 13 "x 9" (ou uma caçarola que contém pelo menos 1, 5 quarts).

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Passo 9

Espalhe as batatas em cima da mistura de cordeiro. Coloque a caçarola em uma assadeira e asse na grelha central por 30 minutos, até que a torta de pastor esteja borbulhante e as batatas estejam douradas na parte superior.

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Passo 10

Retire a torta de pastor do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Note que quanto mais tempo a torta fica, mais espessa ela se tornará.

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Passo 11

Servir porções de empada de torta de pastor com pão de manteiga irlandesa e manteiga ou seu pão rústico favorito.

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