Tortilla chips fazem um acompanhamento ideal para mergulhos de queijo.
Comece ao fim : 20 minutos Porções : Rend . : 4 a 4 1/2 xícaras, ou aproximadamente 36 a 40 (2 colheres de sopa) porções. Nível de Dificuldade : Iniciante
Um delicioso mergulho que pode ser preparado em uma pitada, Velveeta e queijo Rotel emparelhado com batatas fritas, bolachas ou legumes frescos faz um lanche perfeito para festas e potlucks. Adaptado a partir do Famous Queso Dip da Ro * Tel, que contém uma lata do Original Diced Tomatoes e Green Chilies da marca e queijo Velveeta, a receita é uma versão reforçada. Add-ins, incluindo carne moída, jalapenos em cubos e ancho chile em pó dão ao mergulho original mais zip.
Ingredientes
- 1 lata de 10 onças de Ro * Tel Original Diced Tomates e Pimentões Verdes, não drenados
- 1 pacote de 16 onças de Velveeta, cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1/2 libra de carne moída
- 1 jalapeño, sem sementes e picadinho
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cebola finamente picada
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá moída ancho chile em pó
- 1/4 xícara a 1/2 xícara de cerveja light (opcional)
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite ou gordura de bacon (opcional)
instruções
Adicione 1 a 2 colheres de sopa de azeite ou gordura de bacon a uma frigideira, se desejar; isso ajuda a evitar que a carne grude na panela, especialmente se você estiver usando carne moída magra.
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo ou gordura brilha com o calor, adicione a carne moída, jalapeno, cebola e alho.
Cozinhe, mexendo sempre, por 6 a 8 minutos, ou até que a carne esteja completamente dourada e não esteja mais rosada.
Polvilhe o cominho e ancho chile em pó sobre a mistura de carne e mexa para combinar.
Retire a frigideira do fogo e retire o excesso de graxa, se necessário.
Reduza o fogo para médio e adicione o queijo Velveeta em cubos e lata de Ro * Tel Original Diced Tomates e pimentões verdes. Cozinhe, mexendo sempre, até que todo o queijo derreta, aproximadamente 5 minutos. Se preferir uma consistência ligeiramente mais fina, adicione uma pequena quantidade de cerveja light à mistura de queijo. Tente adicionar 1/4 xícara ou menos de cada vez, até que a consistência desejada seja alcançada.
Retire a frigideira do fogo e sirva.
Variações e Sugestões de Servir
Troca de carne Troque o chouriço ou salsicha por carne moída, ou deixe de fora a carne completamente ou substitua-a por uma lata de feijão preto ou pinto para fazer um mergulho vegetariano.
Apimentar tudo . Se você gosta disso, tente adicionar flocos de pimenta seca, algumas pitadas de molho quente, ou troque o jalapeno por uma pimenta mais gostosa como um habanero.
Consistência é fundamental . Se você quiser um mergulho mais fino, mas preferir não usar cerveja, tente usar leite ou creme de leite em vez disso. Qualquer uma das opções ajudará a diminuir o seu mergulho com a vantagem adicional de emprestar cremosidade.
Sobras Leve à geladeira qualquer recipiente que tenha ficado em um recipiente hermeticamente fechado e reaqueça-o para uso como cobertura de batata assada ou regue-o com uma couve-flor ou massa cozida no vapor.
Métodos Alternativos de Culinária
Você pode derreter o queijo enquanto a carne moída cozinha . Combine a lata de tomates e cubos Velveeta em uma tigela de microondas e microondas em alta por 5 minutos, parando para mexer na metade. Em seguida, despeje a mistura de queijo na frigideira de carne moída cozida, eliminando efetivamente 5 minutos de tempo de preparação. Os tempos de cozimento podem variar em microondas .
