Marinar é uma maneira fácil de adicionar umidade e sabor a qualquer carne. Os resultados de um método tão rápido tornam a marinagem uma escolha óbvia, e o sabor suave do frango faz dele o recipiente perfeito para uma marinada saborosa. Frango, principalmente cortes sem osso, pode facilmente secar durante o cozimento. Marinar garante que o frango permaneça úmido, mesmo que esteja ligeiramente cozido demais.
Um ingrediente maravilhoso para fazer o seu sabor de frango cheio e rico, leite de coco sem açúcar também ajuda outros sabores a se ater ao frango. Use estas receitas com qualquer corte de frango: desossado ou com osso, e pele ligada ou desligada. Marinada de frango em um recipiente fechado ou saco com zíper por pelo menos três horas e até 24 horas na geladeira. Descarte a marinada antes de cozinhar o frango. As porções são baseadas em quatro porções de frango.
Marinade de coco e caril
A doçura do leite de coco equilibra caril picante. Combine quatro dentes de alho picado; 1 colher de chá de açúcar, coentro moído, açafrão e curry; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1/8 xícara de leite de coco; e sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um caril extra-picante, adicione um chile serrano inteiro sem sementes e picado à marinada.
Marinada de coco de capim-limão
Lemongrass dá sabor rico e doce de leite de coco um elevador brilhante e perfumado. Remova os bulbos internos de dois talos de capim-limão e pique-os. Adicione 1/2 xícara de leite de coco, 1/8 xícara de molho de peixe, o suco de um limão, três dentes de alho picados e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Adicione um chile tailandês semeado e picado para uma marinada picante.
Marinada de Cal de Amendoim
A espessura da manteiga de amendoim faz uma marinada lindamente texturizada que adere ao frango. A adição de iogurte combate a doçura do leite de coco e da manteiga de amendoim . Misture 1/2 xícara de leite de coco, 1/4 xícara cada um de manteiga de amendoim e iogurte natural, o suco de um limão, dois dentes de alho e 1 colher de chá de açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione 1/4 xícara de coentro e uma pimenta jalapeno semeado e em cubos. Pulso no liquidificador até combinado.
Marinada de gengibre e gergelim
Esta marinada é muito saborosa, mas equilibrada entre doce, picante e salgado. Misture 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal e pimenta, seis dentes de alho, 1/4 xícara de coentro - hastes incluídas - e um pedaço de 1 polegada de gengibre até formar uma pasta . Adicione 1/4 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado e molho Worcestershire, 2 colheres de chá de molho de ostra, e 2 colheres de sopa de molho de soja escuro. Misture até ficar homogêneo.
Marinada de coco simples e saborosa
Esta marinada simples está pronta em um piscar de olhos para os dias ocupados. Misture 1/2 xícara de leite de coco, uma cebola pequena, um pimentão pequeno, quatro dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite e 1/4 xícara de salsa até ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta a gosto.
