Frutos do mar congelados requerem um tempo mínimo de cozimento depois de descongelados.
Marisco misto congelado contém tipicamente uma variedade de moluscos como amêijoas, mexilhões, camarões, vieiras e ostras. Os frutos do mar congelados devem ser descongelados adequadamente na geladeira para mantê-los frescos e evitar que eles cozinhem demais, pois isso causa uma textura emborrachada e diminui o sabor. Você pode cozinhar frutos do mar misturados em um molho para dar sabor e combiná-los com vários ingredientes para criar uma entrada de frutos do mar.
Coisas que você precisa
- tigela
- Envoltório plástico
- Escorredor de macarrão
- agua
- Panela
- Molho (opcional)
- Pinças
- Concha
- tigela
- Espetos
- Marinada (opcional)
- Bolsa com fecho de correr (opcional)
- Spray de cozinha antiaderente
- Papel alumínio (opcional)
- Placa
- Faca
- Frigideira
- Ovo
- Farinha
- Pão ralado
- Papel toalha
Ebulição
Transfira os frutos do mar congelados em uma tigela e cubra a tigela com filme plástico. Coloque os frutos do mar na geladeira por 24 horas para descongelar.
Retire os frutos do mar congelados descongelados da geladeira e coloque-os em uma peneira. Lave os frutos do mar em água fria para remover as bactérias.
Leve o molho ou a água para ferver em uma panela em fogo médio. Despeje o marisco misto no molho ou na água fervente. Coloque uma tampa na panela e ferva o marisco misto por cerca de oito minutos no total. Verifique os frutos do mar durante todo o tempo de cozimento. Ferva o marisco misto por cerca de três minutos após a abertura das conchas.
Retire o marisco do molho ou da água com uma pinça ou uma concha com fendas para remover o excesso de água ou molho.
Grelhar
Transfira os frutos do mar congelados em uma tigela e cubra a tigela com filme plástico. Coloque os frutos do mar na geladeira por 24 horas para descongelar.
Retire os frutos do mar congelados descongelados da geladeira e coloque-os em uma peneira. Lave os frutos do mar em água fria para remover as bactérias.
Despeje a água fria em uma tigela. Mergulhe os espetos na água fria por cerca de 20 minutos para evitar que mariscos misturados com espetos queimam quando colocados na grelha.
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Como Descongelar VieirasDespeje a marinada em um saco com zíper, se desejar. Coloque os frutos do mar misturados no saco e coloque o saco na geladeira por 10 a 20 minutos.
Unte o seu grelhador com óleo ou spray de cozinha antiaderente, se estiver a cozinhar um filete de peixe grosso, como atum ou peixe-espada, para evitar que grude. Forre a grelha com papel alumínio se estiver a cozinhar um peixe delicado, como tilápia ou pargo.
Pré-aqueça sua grade para um calor médio de 350 graus Fahrenheit.
Retire os frutos do mar da geladeira. Separe o marisco misto porque cada tipo requer uma quantidade diferente de tempo de cozimento. Coloque moluscos como ostras, mexilhões e amêijoas juntos em uma tigela. Coloque filetes de peixe em um prato. Camarão e vieiras.
Grelhe filetes de peixe por cerca de 10 minutos até que o peixe pareça opaco. Vire o filé na metade do tempo de cozimento, retire do fogo e sirva.
Cubra a grelha e grelhe o marisco durante 3 a 10 minutos, dependendo do tamanho, até que as conchas se abram, indicando que o marisco está cozido. Retire o marisco da grelha e sirva.
Coloque o marisco e o camarão no espeto e vieiras na grelha. Grelhe os frutos do mar espetados por cerca de 3 minutos, girando os espetos na metade do tempo de cozimento até mesmo para grelhar.
Fritura
Transfira os frutos do mar congelados em uma tigela e cubra a tigela com filme plástico. Coloque os frutos do mar na geladeira por 24 horas para descongelar.
Retire os frutos do mar congelados descongelados da geladeira e coloque-os em uma peneira. Lave os frutos do mar em água fria para remover as bactérias.
Deslize uma faca entre as conchas superior e inferior e em torno da dobradiça para descascar marisco, se já não for cortado. Coloque o peixe em uma tigela.
Encha uma frigideira funda até a metade com óleo e aqueça o óleo. Bata um ovo em uma tigela até formar uma textura espumosa. Despeje farinha em um prato e migalhas de pão em um prato diferente. Brasão cada pedaço de marisco misto em farinha, mergulhe-o no ovo e, em seguida, dragá-lo na farinha de rosca.
Mergulhe os frutos do mar misturados no óleo quente e frite por cerca de três minutos de cada lado. Virar e retire o marisco misto com pinças e coloque-o em um prato de papel toalha forrada por um minuto para absorver o óleo antes de comer.
