Starfish podem ser comidos e prepará-los é bastante fácil.
Starfish não são realmente peixes em tudo. Enquanto o nome indica que eles são peixes, estrelas do mar são na verdade equinodermes, que estão intimamente relacionados com ouriços do mar e dólares de areia. Os primos da estrela do mar, ouriços-do-mar, estão ganhando popularidade entre os chefs e amantes de comida nos Estados Unidos. Mas a estrela do mar continua sendo um animal que não é considerado alimento na maior parte do mundo ocidental. Esse pensamento não é compartilhado na cultura chinesa e japonesa, no entanto, onde as estrelas-do-mar são regularmente consumidas e estão até disponíveis na rua. Preparar uma estrela do mar para comer é na verdade um processo bastante fácil.
Coisas que você precisa
- Panela grande
- Sal
- Estrelas do mar
- tigela
- Bolacha de casca de lagosta ou alicate
Encha uma panela grande 3/4 do caminho com água. Coloque a água no fogão, ligue o fogo e leve a água para ferver.
Adicione uma quantidade generosa de sal à água fervente - aproximadamente 1 colher de chá por 4 xícaras de água. Essa medida não precisa ser exata; você só quer ter água salgada.
Coloque a estrela do mar na água fervente. É melhor usar estrelas do mar ao vivo, mas se você tiver uma estrela do mar morta há menos de um dia, também poderá usá-la. Uma estrela do mar morta há mais de 24 horas será muito difícil de comer.
Ferva a estrela do mar por três a quatro minutos. Retire a estrela do mar da água fervente e coloque-a imediatamente em uma tigela com água fria por 10 a 15 segundos.
Remova a estrela do mar da água fria e seque-a. Para comer a estrela do mar, use uma bolacha de lagosta ou um alicate para quebrar a casca dura e externa. A parte interna da estrela do mar ficará cinza e essa é a parte que você pode comer.
Dicas e avisos
- Não há muita carne na estrela do mar, então esteja preparado para cada pessoa que você está servindo para comer vários.
- A carne da estrela do mar não tem muito sabor. Você pode adicionar temperos ou pingar em um molho ou manteiga, como se fosse lagosta.
