Coe as sementes e peles dos tomates para molhos e purês suaves e sedosos.
A semeadura de tomates pode ser uma tarefa difícil sem o equipamento correto. Um moinho de alimentos ou escorredor não só irá esmagar as frutas, mas também separar as peles e as sementes, resultando em um purê de tomate suave. Antes de coar as sementes, cozinhe os tomates para que fiquem macios o suficiente para passar pelas grades da fábrica sem entupi-los. Se você está pressionado pelo tempo, opte por conservas de tomate. Guarde as sobras de sementes para futuras plantações ou descarte-as. Procure por fábricas de alimentos em lojas que vendem suprimentos de cozinha.
Coisas que você precisa
- Tomates enlatados ou frescos
- Panela
- Moinho de alimentos ou coador
- tigela
Corte os tomates em quartos e adicione-os a uma panela.
Despeje a água sobre os tomates para cobri-los.
Levar a mistura para ferver em fogo médio.
Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe os tomates até ficarem macios.
Coloque o moinho de alimentos ou coador sobre uma tigela.
Despeje os tomates cozidos no moinho de alimentos ou coador 1 xícara de cada vez.
Acione o manípulo do moinho de alimentos no sentido horário para forçar os tomates. Pressione os tomates cozidos com as costas de uma colher de cozinha através dos orifícios em uma peneira, deixando um purê suave e sem sementes na tigela.
