Verifique se o seu vinho caseiro é seguro para beber usando estas etapas.
Poucas coisas são mais terríveis do que tomar um gole de vinho caseiro que deu errado e se encontrar bebendo algo mais perto do vinagre do que do vinho fino. Vinho ruim é o resultado de mudanças químicas que ocorreram no líquido, tornando o vinho insalubre para beber e não apetitoso para as papilas gustativas. Você pode facilmente evitar beber vinho ruim, tomando apenas um minuto para verificar o vinho antes de beber. Identificar como o seu vinho deu errado também pode ajudá-lo a alterar e refinar seu processo de produção e armazenamento de vinho no futuro.
Coisas que você precisa
- Vinho caseiro
- Saca rolhas
- Copo de vinho
- tigela
Desarrolha a garrafa de vinho e cheire o vinho para verificar se há oxidação. Garrafas de vinho que são armazenadas incorretamente podem se tornar oxidadas. O vinho oxidado terá o mesmo cheiro do vinagre, um cheiro forte que você não sentirá falta.
Cheirar o vinho para verificar se o vinho está "arrolhado". Vinho rolhado ocorre quando uma rolha molhada foi inserida em uma garrafa, resultando em um molde que cresce dentro da madeira. O molde é transferido para o vinho durante o processo de armazenamento, dando ao vinho um cheiro a bolor e papelão. Se o vinho cheirar a cortiça ou papelão, este é impregnado com este molde e não é seguro para beber.
Verifique se o vinho não é "maderized" ou cozido. Se o vinho for armazenado de forma inadequada em uma área quente ou quente, ele poderá ficar cozido ao longo do tempo. Despeje o vinho em um copo claro e examine sua cor. Vinho cozido tem uma cor acastanhada e cheira caramelizado.
Verifique se você armazenou o vinho corretamente, cheirando o vinho para ver se ele tem cheiro de enxofre. Se você adicionou muito dióxido de enxofre durante o processo de engarrafamento, o vinho pode cheirar a ovos podres, o que significa que tem muito mais enxofre e é perigoso beber. Se o vinho tiver passado todos os passos acima, continue até a etapa de degustação.
Tome um gole de vinho do copo e segure-o na boca por um momento para se certificar de que o vinho não é mencionado. A referência ocorre quando as leveduras dormentes despertam, fazendo com que o vinho passe por uma segunda fermentação. Se o vinho é referenciado, você vai sentir um gás ou carbonatação no final da sua língua, semelhante ao que você poderia esperar do champanhe. Cuspir o vinho em uma tigela após a degustação.
