A chave para um bolinho leve e arejado? Não trabalhe demais a massa.
Receita cortesia de Suzanne Kinnick Lord.
Cal / Serv: 330 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 15 mins Tempo total: 0 horas 50 mins Ingredientes 2 c. farinha de trigo 3 colheres de sopa. açúcar granulado 2 colheres de sopa. sementes de papoula 2 grandes limões 1 colher de sopa. fermento em pó 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/2 colher de sopa. sal 1 pau de manteiga sem sal frio 1/2 c. creme pesado 1/4 c. suco de limão fresco 1 colher de sopa. suco de limão fresco 1/2 c. Açúcar de confeiteiro Direções- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar granulado, sementes de papoula, as raspas de limão, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Usando um cortador de massa ou duas facas, corte em manteiga até que a mistura se pareça com farinha muito grossa. Despeje em creme de leite, em seguida, adicione 1/4 xícara de suco de limão, mexendo até a massa se formar.
- Usando as mãos, junte a massa e pressione suavemente em uma bola. Transfira a massa para uma assadeira forrada de pergaminho e molde em um disco de 8 polegadas. Corte em 8 fatias e separe os scones com uma distância de cerca de 2, 5 cm. Asse até dourar e um palito inserido no centro sai limpo, 12 a 14 minutos. Transfira os scones para uma gradinha e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão restante e mexa até ficar homogêneo. Usando uma colher, regue com os bolinhos esfriados.
