Depois do jantar, o café ficou ainda mais doce.
Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 5 horas 0 mins Ingredientes 40 bolachas de bolacha de chocolate 3/4 c. açúcar, dividido 3/4 colher de chá. sal kosher, dividido 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida 1/2 c. lascas de chocolate meio amargo 1/4 c. amido de milho 4 gemas grandes 2 c. meio e meio 1/2 c. café fabricado 1 c. creme pesado Shaved chocolate, para servir Direções- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Processar os cookies, 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos até que se formem migalhas finas, 15 a 30 segundos. Adicione manteiga e pulso para combinar, 5 a 10 vezes. Pressione a mistura de biscoitos nos lados inferiores do anúncio de uma placa de torta de 9 polegadas. Asse em uma assadeira, até que a crosta esteja seca e pronta, 18 a 20 minutos. Esfrie em um rack.
- Coloque as gotas de chocolate em uma tigela. Misture o amido de milho, as gemas, 1/2 xícara de açúcar e 1/4 colher de chá de sal em uma panela média. Bata na metade e meia e café. Cozinhe em fogo baixo médio, mexendo sempre, até engrossar e o batedor sustentar uma trilha, de 6 a 8 minutos. Coe por cima de gotas de chocolate.
- Transfira o pudim para uma crosta esfriada e um tampo liso. Pressione o filme plástico diretamente na superfície do pudim. Frio, pelo menos 4 horas.
- Descarte o envoltório de plástico. Creme de chicote e 2 colheres de sopa de açúcar para picos médios e dollop sobre torta gelada.
- Sirva coberta com chocolate raspado
