Produzido por mais de 100 anos em homenagem ao condado de Oregon, Tillamook Cheddar vem de leite fresco, cujas enzimas naturais são a chave para fazer queijo Cheddar de qualidade. Neste sanduíche de salada de caranguejo de rosto aberto é a cereja no topo do bolo.
Cal / Serv: 547 Rendimentos: 4 Ingredientes Molho de Queijo: 2 colheres de sopa. manteiga 2 colheres de sopa. farinha de trigo 1 c. leite integral 1 1/2 c. Tillamook desfiado ou outro queijo cheddar suave 1 colher de chá. mostarda seca 1/2 colher de chá. Molho Worcestershire 1/4 colher de chá. sal tsp. Pimenta caiena Sanduíche de enchimento: 12 oz. carne de caranguejo cozida 1/4 c. cebolinha picada 2 colheres de sopa. maionese 1/2 colher de chá. Molho de Tabasco 1 colher de chá. suco de limão fresco tsp. Pimenta preta moída Base de sanduíche: 8 fatias de pão sourdough- Faça o molho de queijo: em uma panela de 2 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe a mistura, mexendo constantemente - cerca de 1 minuto. Adicione o leite e continue a bater. Aumente o calor para médio alto e leve a mistura para ferver. Cozinhe mais 1 minuto. Retire do fogo e bata no queijo, mostarda, molho Worcestershire, sal e pimenta de Caiena. Cubra e mantenha quente.
- Monte os sanduíches: Preaqueça o forno no forno. Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, cebola verde, maionese, molho de tabasco, suco de limão e pimenta preta. Em uma assadeira, coloque as fatias de pão e cubra cada uma com 1/2 xícara de salada de caranguejo. Despeje 1/4 xícara de molho de queijo sobre cada sanduíche e coloque sob o frango até levemente marrom - cerca de 2 minutos. Sirva imediatamente.
