Sirva este impressionante pão de chocolate quente junto com um copo de leite e as crianças nunca mais pedirão cookies!
Cal / Serv: 400 Rendimentos: 10 Ingredientes 2 1/2 c. farinha de pão c. açúcar 1/2 c. Cacau processado por holandês 2 colheres de sopa. Cacau processado holandês 2 1/4 colher de chá. fermento seco ativo instantâneo 1 colher de chá. sal 1 c. ÁGUA DE PRIMAVERA 1 gema de ovo grande 1 colher de sopa. manteiga sem sal 1 colher de sopa. oleo vegetal 3/4 c. chocolate semisweet de alta qualidade grosseiramente picado- Faça a massa: Em uma tigela grande ou processador de alimentos com lâmina de metal, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal. Em uma tigela média, misture a água e a gema de ovo. Adicione a mistura aos ingredientes secos e mexa ou processe para formar uma massa macia. À mão, em uma superfície levemente enfarinhada, amasse a manteiga na massa e continue a amassar até que a massa esteja macia e suave - cerca de 10 minutos - ou, no processador de alimentos, misture por mais 45 segundos.
- Prova a massa: Cubra uma tigela grande com óleo vegetal e adicione a bola de massa, virando para cobrir todos os lados da massa. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e úmida e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho - cerca de 1 hora.
- Formar o pão: Punch massa para baixo. Vire em uma superfície levemente enfarinhada, amasse à mão por alguns momentos e divida a massa em três partes iguais. Formar cada pedaço de massa em uma bola de 8 polegadas apertada. Cubra com a toalha úmida e deixe descansar por 15 minutos. Enrole cada uma das três bolas em uma corda de 12 polegadas de comprimento. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as três cordas e forme uma trança. Cubra com a toalha úmida e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Asse o pão: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Polvilhe o pão trançado com o cacau restante. Asse no centro do forno para uma cor de mogno profundo - cerca de 40 minutos. Retire do forno, polvilhe o chocolate picado sobre o pão quente e coloque em um rack para esfriar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Guarde em um recipiente hermético.
