O xarope de bordo põe um giro adicional neste bolo de fruta invertido.
Cal / Serv: 402 Rendimentos: 8 Ingredientes 11 colheres de sopa. manteiga 3/4 c. xarope de bordo 1/4 c. açúcar mascavo claro 4 pêras 2 gemas grandes 1 Ovo grande 1/2 c. creme de leite 1 colher de chá. extrato de baunilha 2 c. farinha de bolo insuflada 2 colheres de sopa. farinha de bolo insuflada 1/4 c. Açúcar granulado 1 colher de chá. fermento em pó 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá. Direções de sal- Aqueça o forno a 350 graus F. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo médio-alto. Misture 1/4 xícara de xarope de bordo e o açúcar mascavo. Mexa até que o açúcar dissolva. Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e arrume as fatias de pêra na frigideira em um círculo, sobrepondo as fatias com as extremidades mais largas voltadas para fora. Coloque a frigideira de lado.
- Em uma tigela pequena, bata as gemas, o ovo e o creme azedo de 1/4 xícara, o xarope de bordo restante e a baunilha. Coloque a mistura de ovos de lado.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento, o bicarbonato eo sal. Com o misturador em velocidade média, misture as restantes 8 colheres de sopa de manteiga e o creme de leite restante 1/4 xícara. Trabalhando em três adições, misture a mistura de ovos, raspando os lados da tigela depois de cada um. Despeje a massa sobre as peras na frigideira.
- Asse até que um testador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo - 50 a 60 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e inverta na placa do bolo; servir.
