"A tradição da festa de domingo realiza mais do que apenas nos alimentar", escreve John Besh. "Nos nutre." Leve a Restaurant Week para a sua cozinha neste domingo com esta receita de presunto assado, envolta em açúcar mascavo, manteiga, especiarias exóticas e nozes. Este prato principal saudável combina perfeitamente com a nossa salada de ervilhas com nozes, couve-flor assada com azeite, pudim de milho doce e sapateiro de mirtilo.
Leia Mais + Leia Menos - Rendimentos: 12 Tempo de Preparação: 0 horas 15 minutos Tempo de Cozimento: 2 horas 15 mins Tempo Total: 2 horas 30 mins Ingredientes 1 c. açúcar mascavo 1/4 c. pecans finamente picados 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 colher de sopa. Pó chinês de cinco especiarias 1 boa qualidade presunto cozido 2 cebolas médias- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, nozes, manteiga e cinco especiarias em pó para criar uma mistura fina e quebradiça. Usando as mãos, esfregue a mistura no presunto.
- No fundo de uma assadeira pesada, espalhe cebolas; em seguida, adicione 2 xícaras de água. Coloque o presunto no topo da cama de cebola e asse até que o esmalte fique brilhante e marrom, 1 hora e 40 minutos a 2 horas, verificando ocasionalmente para garantir que a água não tenha evaporado (adicione 1/4 a 1/2 xícara a mais, conforme necessário).
- Fatie o presunto e cubra com os sucos da frigideira, incluindo as cebolas. Se o molho estiver muito fino, despeje o líquido em uma panela média em fogo médio-alto e reduza até que a consistência desejada seja alcançada.
