Rápidas e simples, essas cenouras de herança doce em conserva em uma salmoura picante e temperada fazem um ótimo complemento para pratos de legumes frescos, saladas de verão, sopas e pratos de arroz.
Cal / Serv: 37 Rendimentos: 10 Tempo de preparação: 0 horas 10 min Tempo total: 0 horas 25 min Ingredientes 1 lb cenouras pequenas (como laranja, branco e vermelho) 1 1/2 c. vinagre de cidra c. Mel 2 colheres de sopa. sal 3/4 colheres de sopa. sementes de mostarda 3/4 colheres de sopa. sementes de funcho 3/4 colheres de sopa. pimenta preta 3/4 colheres de sopa. sementes de coentro esmagadas 1 pimenta malagueta seca Direcções- Leve uma panela grande com água para ferver; escalde as cenouras por 2 minutos. Escorra e choque em uma tigela grande de água fria. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, leve 1 xícara de água, vinagre, mel e sal para ferver.
- Enquanto isso, empacote um frasco de pedreiro esterilizado de 1 quarto com cenouras. Retire a panela do fogo e adicione os ingredientes restantes. Concha a salmoura quente sobre as cenouras até ficarem cobertas. Sele o frasco e leve à geladeira as cenouras durante a noite.
