Feito à mão por laticínios regionais, a ricota fresca acrescenta riqueza e sabor às refeições de verão. 
Acionador de partida para o verão Para um aperitivo rápido e quente, torça as fatias de baguete, depois cubra com uma ricota fresca, um fio de azeite, pimenta moída e um pouco de sal marinho. 
Batatas Purê de Ricota Transforme o purê de batatas em um lado elegante, apresentando-as em forminhas.
Receita: Purê de Ricota Batata 
Sobremesa Bruschetta EMPARELHAMENTO
Ricota e mel adicionam uma camada deliciosa a cada mordida desta bruschetta de sobremesa simples. Corte uma baguete, pincele com manteiga derretida e coloque-os sob o frango até ficarem dourados. Espalhe a ricota sobre o pão torrado, regue com flores silvestres ou mel de flor de laranjeira, cubra com uma fatia de figo maduro ou pêssego fresco, nectarina ou ameixa, depois sirva. 
Fresh Ricotta Mould Para um aperitivo de verão fácil, desenforme a ricota firme diretamente da banheira e sirva com bolachas. Ou para uma opção mais saborosa, polvilhe com ervas frescas e azeite. Para uma sobremesa rápida, cubra com frutas da estação e canela em pó.
PARA MAIS RECEITAS SUPERSIMPLES RICOTTA, VISITE COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA . Próximo tudo sobre ervas 
