Copos de massa picante corral zesty grão de bico, batatas, iogurte e chutney neste take sobre a rua indiana lanche chaat papri.
Cal / Serv: 137 Rendimentos: 24 xíc. Tempo de preparação: 0 horas 25 min. Tempo de cozimento: 0 horas 15 min Tempo total: 0 horas 40 min. Ingredientes 10 folhas de massa folhada 2 bicarbonato de manteiga sem sal c. iogurte natural 1/4 c. Coentro fresco picado 1 colher de sopa. Coentro fresco picado 1 serrano ou habanero chile 1 1/4 tsp. torrado cominho em pó 1 colher de chá. açúcar 1/2 colher de chá. pimenta caiena 2 batatas vermelhas 1 lata de grão de bico 6 colheres de sopa. chutney verde 5 colheres de sopa. tamarind chutney Kosher salt Direcções- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque uma folha de phyllo em uma superfície de trabalho limpa. Usando uma escova de pastelaria, pincele o filo com manteiga; Top com outra folha de phyllo. Repita até que 5 folhas estejam unidas com manteiga e empilhadas. Corte as folhas empilhadas em 12 quadrados de três polegadas. Criar segunda pilha com manteiga e restantes 5 folhas de folha; corte em 12 quadrados de três polegadas. Coloque os quadrados de massa em uma panela de muffin de 24 xícaras de manteiga, pressionando a massa contra os lados e a parte de baixo para que as bordas fiquem para fora do topo de cada xícara. Asse até que o filo fique dourado, cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o iogurte, 1/4 xícara de coentro, chile, 1 colher de chá de cominho, açúcar, 1/2 colher de chá de sal e pimenta de Caiena.
- Em uma tigela média, misture batatas, grão de bico, 2 colheres de sopa de chutney verde e 1 colher de sopa de chutney de tamarindo e misture.
- Coloque 1 colher de sopa de mistura de grão de bico de batata em cada copo de massa. Misture o iogurte com chuvisco por cima, seguido por 1/2 colher de chá de chutney de tamarindo e 1/2 colher de chá de chutney verde. Polvilhe o coentro restante e o cominho por cima e sirva imediatamente (o filo ficará encharcado se as xícaras ficarem muito tempo). Se desejar, sirva com chutney adicional ao lado.
