Este prato pronto para o brunch pode facilmente alimentar uma multidão.
Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 20 min Tempo total: 0 horas 45 min Ingredientes 8 ovos grandes 3/4 c. creme pesado 3 oz. presunto, sal grosso picado e pimenta do reino moída 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1/2 lb de aspargos, aparada e cortada em pedaços de 2 polegadas 6 rabanetes, em fatias finas 4 cebolinha, fatias de 1 dente de alho, finamente picado 4 oz. queijo de cabra, desintegrado 8 ovos grandes 3/4 c. creme pesado 3 oz. presunto, sal grosso picado e pimenta do reino moída 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1/2 lb de aspargos, aparada e cortada em pedaços de 2 polegadas 6 rabanetes, em fatias finas 4 cebolinha, fatias de 1 dente de alho, finamente picado 4 oz. queijo de cabra, esfarelado- Preaqueça o forno a 350 ° F. Misture ovos, creme, presunto, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta em uma tigela.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente à prova de forno de 10 polegadas em fogo médio-alto. Adicione os aspargos e refogue até ficar crocante, 2 a 4 minutos. Acrescente rabanetes, cebolinha e alho e refogue até que as cebolinhas estejam murchas, de 1 a 2 minutos.
- Reduza o fogo para médio. Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais e cozinhe até que os ovos comecem a rodar pelas bordas, 3 a 4 minutos. Polvilhe com queijo de cabra. Asse até definir, 15 a 17 minutos. Sirva imediatamente.
