A salsicha chinesa e as castanhas neste recheio de arroz não tradicional culminam na festa de Ação de Graças, com influências asiáticas, de Anita Lo, estrelada por Peru assado com molho Hoisin e purê de inhame com gengibre e especiarias.
Cal / Serv: 337 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 10 min Tempo total: 0 horas 30 min. Ingredientes 3 c. arroz de grão curto 3 salsichas chinesas c. castanhas c. açúcar 3 colheres de sopa. molho de soja 3 colheres de sopa. presunto curado e em cubos 2 colheres de sopa. shaoxing cozinhar vinho ou xerez 4 1/2 c. sal edamame com casca de água Pimenta moída na hora 3 colheres de sopa. finamente fatiado em viés (apenas peças verdes) cebolinha- Coloque os primeiros sete ingredientes numa panela rasa e antiaderente e cubra com água.
- Deixe ferver em fogo alto; depois mexa, cubra e reduza para baixo.
- Cozinhe a mistura até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos.
- Dobre em edamame. Tempere com sal e pimenta, se desejar, e decore com cebolinha.
