Feriado clássico trata de aquecer os corações de seus entes queridos.
Cal / Serv: 95 Rendimentos: 1 Ingredientes 2 1/2 c. farinha de trigo 1 colher de chá. noz-moscada moída 1 colher de chá. gengibre em pó 1 colher de chá. canela em pó 1/2 colher de chá. cravo moído 1/4 colher de chá. sal 2 ovos grandes 1 c. manteiga sem sal 1/2 c. açúcar 2 colheres de sopa. açúcar 1 colher de chá. extrato de baunilha 1 1/2 colher de chá. raspas de laranja 1 colher de sopa. Melaço Açúcares de lixamento grosseiro- Faça a massa: Peneire a farinha, a noz-moscada, o gengibre, a canela, o cravo e o sal em uma tigela média e reserve.
- Separe um ovo e ponha o branco de lado. Creme a manteiga em uma tigela média, usando um conjunto misturador elétrico em velocidade média. Lentamente adicione o açúcar e bata até combinado.
- Adicione o ovo inteiro, a gema reservada, baunilha, raspas e melaço e misture até incorporar. Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione a mistura de farinha até a massa se formar. Moldar a massa em um retângulo de 6 polegadas por 4 polegadas e embrulhe em filme plástico. Refrigere por 4 a 24 horas.
- Cortar e assar os cookies: aqueça o forno a 350 graus F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Role a massa para cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Cortar em formas desejadas usando cortadores de biscoito e cuidadosamente transferir para assadeiras, colocando os cookies de 2 centímetros de distância. Enrole as sobras em plástico e rechill.
- Refrigere os recortes de biscoito nas folhas até ficar firme - cerca de 15 minutos. Bata levemente a clara de ovo e uma colher de chá de água juntos em uma tigela pequena. Pincele os recortes de biscoito refrigerados com uma camada muito fina da clara de ovo e polvilhe os biscoitos com o açúcar de lixamento.
- Retire o excesso de açúcar das bordas dos biscoitos e asse até que os biscoitos estejam dourados - cerca de 15 minutos. Esfrie completamente em uma grade. Repita com a massa restante. Guarde em um recipiente hermético por até 1 semana.
