A preparação simples e os temperos característicos combinam-se para criar um jantar grelhado com sabores vibrantes e inesperados. Além disso, receba receitas e dicas de grelhar no verão! 
Guloseimas saborosas Seda favor sacos berço cardamomo cookies. 
Cordeiro Grelhado Para fazer a marinada: purê 3 xícaras de coentro, 1 ½ xícaras de hortelã, 1 xícara de iogurte integral, 3 dentes de alho, raspas de 1 limão, 1 colher de sopa de cominho torrado e moído, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá Pimenta. Despeje sobre uma perna de cordeiro desossada e derretida de 3 quilos em uma assadeira. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Deixe a carne descansar à temperatura ambiente enquanto a grelha aquece, durante cerca de 30 minutos. Lubrifique levemente as grades e reduza o fogo para médio (se usar uma grelha de chaleira, construa um fogo médio). Limpe o excesso de marinada e grelhe a carne até meio-raro, cerca de 7 minutos de cada lado. Fatie e polvilhe com hortelã picada e coentro. 
Arroz de Caju Pouco antes de servir, Maya jogou o arroz com iogurte fresco, cebola, pimentão e gengibre.
Receita: Arroz de Caju 
Tomate Tomate Heirloom tomates são vestidos simplesmente com vinagre, cebola, pimenta verde e sal.
Receita: Salada de Tomate 
Vieiras grelhadas
Calor grade para alta. Mergulhe cinco espetos de bambu de 10 polegadas em água por 10 minutos. Tempere 2 quilos de vieiras grandes com sal e pimenta e enfie nos espetos. Grelhar com graxa, escovar as vieiras com o Mango Chili Glaze do Maya Kaimal e cozinhar até que as marcas do grill fiquem de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire do fogo, pincele novamente com esmalte e sirva.
Purê de manga Lassi 2 xícaras de polpa de manga enlatada (de preferência de mangas Alphonso), 3 xícaras de iogurte natural, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 xícaras de água no liquidificador. Sirva em copos com gelo. Manga enlatada pode ser comprada em lojas de alimentos étnicos; se não estiver disponível, substitua o suco de manga da Ceres e omita a água. 
Cardamomo Shortbread Cookies O cardamomo, freqüentemente chamado de baunilha da Índia, torna esses cookies especiais.
Receita: Cardamomo Shortbread Cookies Próxima Festa de Jantar de Verão de Allysa Torey 
