Fogo até a grade para fazer este jantar de peixe recheado de sabor.
Rendimentos: 8 porções Tempo Total: 1 hora e 35 minutos Ingredientes 2 colheres de sopa.açúcar mascavado claro
2 colheres de chá.páprica defumada
1 colher de chá.Raspas de limão ralado
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
12 filé de salmão de pele de 1, 25 kg
instruções- Mergulhe uma prancha de grelhar de cedro grande (cerca de 15 polegadas por 7 polegadas) em água, 1 a 2 horas.
- Aqueça a grelha ao meio. Misture o açúcar, a páprica, as raspas de limão e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Salmão temporada com sal e esfregue mistura de especiarias todo o lado da carne.
- Coloque o salmão na tábua encharcada, com o lado da pele para baixo. Grill, coberto, para o cozimento desejado, 25 a 28 minutos para médio.
Ferramentas que você precisará: prancha de cedro (US $ 8, amazon.com)
