Como é tradição na Itália, substitua qualquer outro marisco disponível ou preferido neste prato de massa com alho.
Cal / Serv: 474 Rendimentos: 8 Ingredientes 5 colheres de sopa. azeite 4 dente de alho 1 colher de chá. folhas de tomilho frescas ou 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho 1/4 colher de chá. pimentão vermelho esmagado 1/2 colher de chá. sal 1 kg camarão grande 1 lb filetes de bacalhau 1 £ limpo (descongelado se congelado) lula (lula) 2 tomates em cubos 1/2 c. vinho branco seco 1 colher de chá. açúcar 1 pacote de tagliatelle de espinafre ou linguine 1 lb. mexilhões (opcional) Raminho de tomilho fresco (opcional)- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho, tomilho, pimenta vermelha e 1/4 colher de chá de sal; cozinhe por 2 minutos. Adicione camarão e bacalhau à frigideira; refogue com a escumadeira até que o camarão e o bacalhau estejam quase cozidos - cerca de 3 minutos. Adicione calamari à mistura de frutos do mar e cozinhe por 1 minuto (não cozinhe demais, pois a lula endurecerá). Retire o marisco para uma tigela grande ou prato; cobrir para se aquecer e reserve.
- Adicione 3 colheres de sopa restantes de óleo na frigideira. Misture o tomate com o líquido, o vinho, o açúcar e o restante de 1/4 colher de chá de sal na frigideira para fazer o molho; cubra e deixe ferver 10 minutos. Enquanto isso, cozinhe tagliatelle seguindo as instruções do pacote. Descubra o molho e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e misture delicadamente frutos do mar reservados.
- Se desejado, pouco antes de servir, mexa mexilhões a vapor até que eles abram. Descarte qualquer um que não abra. Para servir, transfira a massa cozida para a travessa, cubra com o molho e a mistura de frutos do mar e misture bem. Decore o prato com mexilhões e raminho de tomilho fresco, se desejar.
