Não é todo dia que as pessoas se irritam com um frango, mas o Ayam Cemani não é um pássaro velho. Apelidado de "Lamborghini de aves de capoeira", este frango de cor de carvão da Indonésia não é apenas completamente preto na aparência, mas todos os seus órgãos internos, músculos e ossos são pretos também.
Causado por uma mutação genética, o efeito é conhecido como fibromelanose. Pode parecer alarmante, mas significa simplesmente que esta ave produz cerca de 10 vezes mais melanina do que a galinha média, de acordo com o Science Daily. Este processo começa quando o frango está em embrião, resultando nos filhotes mais adoráveis.
Existem apenas duas áreas do corpo que não são afetadas pela mutação do frango, de acordo com Paul Bradshaw da Greenfire Farms, um dos mais conhecidos e respeitáveis criadores de Ayam Cemani nos EUA. As galinhas ainda produzem ovos de cor creme. (cerca de 60 a 100 por ano) e seu sangue é vermelho por causa da hemoglobina.
Na ilha indonésia de Java, acredita-se que a ave rara tenha poderes místicos em sua carne preta e foi usada em rituais já no século XII, segundo a Nautilus . Por causa de seu tom escuro, é visto como um emissário entre o mundo humano e o mundo sobrenatural, e os javaneses acreditam que os Cemani podem trazer poder, reputação e riqueza.
"Há um componente mágico palpável na impressão que o frango faz", disse Paul ao Country Living . "Há apenas algo sobrenatural sobre a profundidade da sua cor. Na luz do sol brilhante, o preto é iridescente com verdes e roxos. O efeito é fascinante. Você pode entender por que os indonésios nativos atribuem poder místico a essas aves.
Não é fácil colocar as mãos no Ayam Cemani. O Departamento de Agricultura proibiu a importação de frangos vivos da Indonésia devido a preocupações com a gripe aviária, segundo a Administração de Comércio Internacional, mas ainda é possível encontrar criadores deste lado do oceano, como a Greenfire Farms, onde o preço atual é de US $ 200, 00 .
Para colecionadores que enlouquecem pela cor bonita e exótica do pássaro, o dinheiro vale a pena. "Alguém que embolsa US $ 1.500 para um galinheiro Williams-Sonoma, eles querem uma raça de frango artesanal", disse Paul à Nautilus . "Eles querem algo especial, com uma história, algo bonito. Esse é o mercado que servimos."
(h / t Panda Entediado)
Siga Country Living no Facebook.
