A editora de alimentos Cynthia Nicholson La Grone criou esta sopa uma noite a partir de alguns itens que ela tinha em mãos.
Cal / Serv: 532 Rendimentos: 6 Ingredientes 1 colher de sopa. oleo vegetal 1 libra salsicha fumada do peru ou da galinha 1 1/4 c. erva-doce picada 1 1/4 c. cebola picada 1 dente de alho 2 pode reduzir o caldo de frango de sódio 1 pode tomates em cubos 1/4 colher de chá. pimenta preta moída 1/4 colher de chá. sálvia esfregada 1 pode feijões cannellini 1/2 c. queijo triturado Asiago 12 fatia baguette Como chegar- Em uma panela de 6 litros, aqueça o óleo e refogue a linguiça em fogo médio. Cozinhe salsicha até aquecer através de - 5 a 7 minutos. Retire a salsicha e drene os pingos, reservando 1 colher de sopa de gotejamento na panela.
- Adicione a erva-doce e cebola para panela; refogue até amolecer - cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Misture o caldo de galinha, tomate, pimenta e sálvia. Cozinhe 10 minutos.
- Adicione o feijão cannellini com líquido reservado e salsicha reservada. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 1 minuto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos.
- Aqueça a grelha. Monte 2 colheres de chá de queijo Asiago em cada fatia de pão e coloque na assadeira. Grelhe até que o queijo e o pão estejam levemente tostados - 1 a 2 minutos. Divida a sopa entre 6 tigelas de sopa; sirva com torradas.
