O gengibre em conserva é um acompanhamento comum ao sushi.
Gengibre em conserva, ou gari, é uma variação doce e fatiada do tubérculo que foi marinado em vinagre e açúcar. Embora muitas vezes encontrado rosa, é na verdade amarelo na coloração, como o rosa vem de ingredientes adicionados artificialmente como suco de beterraba ou do próprio processo de decapagem. Este gengibre rosa pálido, às vezes chamado de gengibre sushi, é apenas uma forma da variedade em conserva e tem muitos valores nutricionais.
Peixe
O gengibre em conserva rosa conhecido como gari é mais frequentemente associado com sushi. Normalmente comido após ou entre mordidas de sushi, é considerado como um limpador de paladar. Mas esse tratamento em conserva tem uma vida além da de gukanmaki e coisas do gênero. É um excelente acompanhamento para a maioria dos tipos de peixe, seja em cima de um sanduíche de salmão defumado ou atum. Da mesma forma, bifes de atum ou salmão podem ser grelhados e guarnecidos com um pouco de gengibre em conserva, ou soja, wasabi e gengibre em conserva.
Salada
Uma variedade de saladas pode ser reforçada com a adição de gengibre em conserva. Experimente um com pepino, jicama e gengibre em conserva. Outras variações de salada incluem agrião e gengibre em conserva, frango assado ou grelhado e gengibre em conserva e camarão, wasabi e gengibre em conserva. De um modo geral, gengibre em conserva oferece um sabor único que combina com legumes crocantes, frutos do mar e aves de capoeira para um sabor distinto. Outros ingredientes que podem se prestar a uma ótima salada incluem caranguejo, aspargos, lagosta, couve-flor, pepino, cavala, cebolinha e carne grelhada.
Carne e Aves
O gengibre em conserva se presta muito à carne de porco, seja ao lado de uma fatia de presunto, filé de filé grelhado ou costeletas de porco envoltas em damasco, molho hoisin ou teriyaki. Ele pode ser triturado ou servido em fatias, ou seja, um método que se presta a uma experiência atraente. Se a carne de porco não é do seu agrado, tente usá-la para marinar bife, adicionando-a em molho ralado ao molho de soja, mirin e wasabi, ou mais especificamente, uma broil de Londres marinada em cinco temperos, vinho tinto, hoisin, alho e gengibre em conserva. . Depois, experimente a carne para um sabor explosivo. Até mesmo o cordeiro se presta ao gengibre em conserva. Vestido para cima ou para baixo, gengibre em conserva é igualmente confortável como ingrediente ou enfeite, condimento ou limpador de paladar.
