Esta receita é cortesia de Sam Talbot, chef executivo do Imperial No. 9 em Nova York e ex - concorrente do Top Chef .
Cal / Serv: 324 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 15 mins Tempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 1/4 c. azeite de oliva 1 cebola amarela grande 4 dente de alho 1/2 lb. corte de espessura bacon lb fresco ginjas 2 limões 2 colheres de sopa. vinagre de cidra 2 colheres de chá. coentro à terra 1 lb. espinafres bebé 2 lb. peekytoe crabmeat- Em uma frigideira média em fogo alto, aqueça o óleo. Adicione cebola e alho; Cozinhe até ficar macio por 4 a 5 minutos. Adicione bacon; Cozinhe até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Adicione as cerejas e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo; misture as raspas e o suco de limão, o vinagre e o coentro.
- Divida o espinafre entre 8 pratos e cubra cada um com cerca de 1/2 xícara de carne de caranguejo. Colher vinagrete de bacon e cereja quente sobre saladas.
