1. Use dois pratos para cortar com segurança muitos tomates pequenos de uma só vez.
Coloque os tomates que você deseja cortar ao meio em um prato pequeno. Coloque outra placa na parte superior e, em seguida, passe uma faca bem afiada pela abertura entre as duas placas, segurando a placa superior firmemente com a outra mão. Voila! Toneladas de tomates cortados ao mesmo tempo com todos os 10 dedos contabilizados! (via Jane Maynard )
2. Sirva sorvete com uma faca, não uma colher.
Da próxima vez que você estiver servindo sorvete em uma festa, jogue fora a colher. Basta mergulhar o recipiente de sorvete fechado em uma tigela grande de água quente da torneira por 15-30 segundos, retire a tampa e inverta em um prato grande ou tábua de madeira, em seguida, corte as porções com uma faca quente. (via Jane Maynard )
3. Use uma faca quente para cortar o bolo perfeitamente.
Passe a faca por baixo da água quente da torneira, enxugue-a com uma toalha e depois corte o bolo. Você pode precisar reaquecer a faca algumas vezes durante o processo, mas ela funciona como um encanto, especialmente em bolos grossos e ricos, como este SoNo Chocolate Ganache Cake. (via Jane Maynard )
4. Abra frascos instantaneamente com um abridor de garrafas.
Gentilmente levante a borda da tampa do frasco até ouvir o selo estalar e, em seguida, desaparafuse como normal. (via esta semana para o jantar)
5. Forme massa de biscoito em bolinhas e congele-as para que você tenha biscoitos caseiros prontos para assar disponíveis em todos os momentos.
Da próxima vez que fizer um lote de biscoitos, congele a sobra de massa em bolinhos prontos para assar. Você sempre terá biscoitos recém-assados a apenas 10 minutos de distância, o que é incrivelmente maravilhoso e insanamente perigoso. (via esta semana para o jantar)
6. Faça mini tigelas de taco usando uma lata de cupcake de cabeça para baixo.
Se você tem uma lata de muffin e tortilhas, mini taco taças são apenas alguns passos de distância! Basta virar a lata de muffin, moldar suas tigelas com uma tortilla e assar! (via Emily Bites)
7. Mantenha o açúcar mascavo de ficar duro, jogando um pedaço de pão no recipiente.
Quer saber como manter seu açúcar mascavo macio como no dia em que você abriu o pacote? Jogue um pedaço de pão no recipiente. Sim, é isso. O pão magicamente mantém o açúcar macio e nunca fica mofado ou grosso. (via esta semana para o jantar)
8. Congelar caldo em bandejas de cubos de gelo para evitar que um recipiente grande fique ruim.
Por que as empresas alimentícias insistem em vender caldo de frango, carne bovina e vegetais em contêineres de 32 onças podem ser um mistério para sempre. Em vez de desperdiçar o restante do caldo, despeje o restante do caldo em uma bandeja de cubos de gelo, congele e guarde em um recipiente hermético. Dois cubos tem cerca de ¼ de xícara e o caldo estará sempre pronto quando você estiver. (via Fannetastic Food)
9. Em vez de desperdiçar o espaço do armário com um funil, basta usar um envelope.
Simplesmente feche um buraco em um dos cantos selados de um envelope e você pode afunilar para o conteúdo do seu coração. (via mordidas simples)
10. Congele o vinho que sobrou para cozinhar mais tarde.
Se você alguma vez se encontrar com o vinho que sobra (isso acontece?), Basta medir as sobras em sacos Ziploc e jogar no freezer para mais tarde; perfeito para quando você precisa de vinho em uma receita! (via esta semana para o jantar)
11. Evite que o guacamole fique marrom derramando água em cima dele.
Não há nada tão delicioso como guacamole marrom. Para mantê-lo verde, você tem que bloquear a superfície do abacate de tocar oxigênio, e há apenas uma ótima maneira de fazer isso - com água! Cuidadosamente, coloque água suficiente sobre o guacamole para cobri-lo e cubra o recipiente. Quando você estiver pronto para comê-lo, basta despejar a água com cuidado. (via esta semana para o jantar)
12. Corte uma manga rapidamente, mantendo-a na pele, em vez de descascá-la primeiro.
Corte as laterais da fruta, corte a polpa da manga em uma grade bem na pele, depois vire de dentro para fora e retire tudo da pele. (via a vista da grande ilha)
13. Faça pão ralado sem glúten usando cereal e um processador de alimentos.
Saia do seu processador de alimentos e processe os cereais de arroz integral para obter migalhas "sem sabor" básicas de arroz e arroz Chex para as migalhas "pão" panko! Se você precisar de migalhas experientes e não quiser adicionar seu próprio tempero, use apenas pretzels sem glúten com sabor. (via Barba e Bonnet)
14. Faça chocolate quente rico derretendo trufas de supermercado em leite quente.
Chocolate quente feito com lascas de chocolate reais é o melhor tipo em volta. Mas quem tem tempo para raspar todo aquele chocolate? Aqueça uma caneca de leite no microondas por dois minutos, coloque três ou quatro trufas e mexa. Você está feito! (via esta semana para o jantar)
15. Leve os ovos à temperatura ambiente em cinco minutos com uma tigela de água morna.
Não há nada mais frustrante do que ficar no meio de uma receita e perceber que seus ovos devem estar em temperatura ambiente. Se você esquecer de retirar os ovos uma hora antes de começar a cozinhar (porque, na verdade, quem se lembra de fazer isso?), Coloque os ovos em uma tigela de água quente por 5 a 10 minutos e você será bom vai! (via Coma o Amor)
16. Faça a maionese caseira em 30 segundos usando óleo e ovos.
Jogue um ovo e uma xícara de óleo em uma jarra de vidro ou vidro resistente. Ligue um liquidificador de imersão e misture de baixo para cima até que você tenha maionese. (via a vista da grande ilha)
17. Corte o milho da espiga de forma rápida e organizada, mantendo-o firme com uma frigideira.
Pegue uma faca afiada e uma assadeira grande e corte. O centro da panela vai ajudá-lo a segurar a espiga firmemente no lugar e a panela vai pegar todo o milho enquanto você corta. (via mordidas simples)
Jane Maynard é uma blogueira de culinária
Esta semana para jantar
e Babble, escritor e designer, e amante de todas as coisas de chocolate.
Este artigo apareceu originalmente no Cosmopolitan.com.
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