Um "deve ter" para o verão fácil de entretenimento, salada de batata gosto melhor quando feito à frente e refrigerado durante a noite. Decore com bacon crocante antes de servir.
Cal / Serv: 238 Rendimentos: 8 Ingredientes 3 lb pequenas pototoes vermelhas 1 1/2 colher de chá. sal 1/2 c. azeite extra-virgem 1/4 c. estragão ou vinagre de cidra 1 colher de chá. folhas secas de estragão (ou 1 colher de sopa de folhas frescas de estragão picado) 1/2 colher de chá. Pimenta-do-reino moída na hora 1 c. Aipo picado 1 c. cebola doce picadinha 1/2 c. cebolinha picada 2 colheres de sopa. doce picles saborear 4 grandes ovos cozidos 1/2 c. maionese 1/4 c. pimentão vermelho picado finamente picado 4 tira Crisp bacon Direções- Em uma panela grande, misture as batatas, 1 colher de chá de sal e água suficiente para cobrir. Deixe ferver em fogo alto. Cozinhe as batatas até ficarem macias - 10 a 15 minutos. Escorra as batatas e coloque em uma tigela grande.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o estragão, o restante de 1/2 colher de chá de sal e a pimenta-do-reino. Adicione a mistura de azeite às batatas. Junte o aipo, as cebolas doces e verdes e o picles. Dobre os ovos e maionese. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Trinta minutos antes de servir, deixe a mistura de batata aquecer à temperatura ambiente. Pouco antes de servir, dobre o pimentão assado e polvilhe com bacon desintegrado.
