Nesta sobremesa de frutas quentes, tiras de massa folhada dobram-se alternadamente sobre um recheio de maçãs frescas e damascos secos para criar uma trança ou trança.
Cal / Serv: 365 Rendimentos: 6 Ingredientes 4 maçãs assadas médias 1 colher de sopa. manteiga 1/4 c. açúcar 1 colher de sopa. suco de limão 1 colher de chá. canela em pó 1/4 colher de chá. noz-moscada moída 12 folhas de alperce desidratado 1/2 pacote de folhas de massa folhada congeladas 4 gingersnaps ou biscoitos redondos lisos 1 clara de ovo- Descasque maçãs; núcleo e corte cada um em 12 cunhas. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as maçãs, o açúcar, o suco de limão, a canela e a noz-moscada. Refogue a mistura de maçã até que as maçãs estejam firmes mas macias - cerca de 3 minutos. Retire do fogo; misture as tiras de damasco e reserve a mistura de maçã para arrefecer até à temperatura ambiente.
- Enquanto isso, descasque a folha de massa folhada seguindo as instruções da embalagem. Na superfície levemente enfarinhada, role a massa folhada em um quadrado de 10 polegadas. Transfira o quadrado de massa para a assadeira ou a bandeja de geléia. Organize gingersnaps em uma fileira no centro da massa.
- Aqueça o forno a 375 graus F. Misture a mistura de maçã uniformemente sobre os gingersnaps, cobrindo o terço central da massa. Com a roda de massa folhada enfarinhada em cada lado da mistura de maçã, corte a massa em tiras de 1, 2 cm de largura das bordas em direção à mistura. Tiras de pincel com mistura de clara de ovo. Em seguida, começando em uma das extremidades, dobre alternadamente tiras opostas de massa em um ângulo na mistura da maçã para criar um efeito trançado ou entrançado. Pressione levemente as extremidades juntas no centro para selar. Pincele a massa uniformemente com a clara de ovo restante batida.
- Asse por 35 minutos ou até dourar. Trança de maçã fresca na assadeira 30 minutos antes de servir. Transferir para o prato de servir; corte e sirva quente.
- Informação nutricional por dose - proteína: 4 gramas; gordura: 14 gramas; carboidrato: 59 gramas; fibra: 7 gramas; sódio: 171 miligramas; colesterol: 6 miligramas; calorias: 365.
