Estes têm o mesmo gosto de serem frescos da fábrica de cidra.
Rendimentos: 12 porções Tempo de preparação: 0 horas 45 min Tempo total: 1 hora 45 min Ingredientes 1 c. açúcar granulado 1 colher de sopa. canela em pó 3 c. cidra de maçã 2 ovos grandes 6 colheres de sopa. manteiga, derretida e resfriada 3 1/2 c. farinha de trigo, com colher e nivelada, e mais para a superfície de trabalho 2/3 c. açúcar mascavo claro embalado 2 colheres de chá. fermento em pó 1 colher de chá. Sal kosher 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 1/2 tsp. torta de maçã tempero 1 48 oz. garrafa de óleo de canola- Combine açúcar granulado e canela em um saco de papel; agite para misturar.
- Ferva a cidra em uma frigideira grande em fogo alto até reduzir para 1 xícara, 15 a 20 minutos. Esfrie completamente. Misture ovos, manteiga e cidra reduzida em uma tigela.
- Bata a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e o condimento da torta com uma batedeira elétrica até combiná-los, 30 segundos. Bata em mistura de sidra apenas até umedecer. Cubra e relaxe pelo menos 1 hora.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio a 365 graus F. Forre uma assadeira com papel toalha. Divida a massa ao meio. Trabalhando com uma metade de cada vez, em uma superfície de trabalho enfarinhada, enrole a massa até 1/2 "de espessura e corte em círculos com um cortador enfarinhado de 3". Repita com a massa restante, re-rolando sucatas uma vez.
- Fry donuts e buracos, em lotes, até dourar, 45 segundos a 1 minuto por lado. Escorra na assadeira preparada 30 segundos. Delicadamente, coloque rosquinhas quentes em açúcar canela.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
