Sirva com a nossa Truta Grelhada Recheada com Ervas e Batatas Novas Assadas no Forno - esta refeição clássica de verão faz uma apresentação sofisticada que desmente a sua facilidade de preparação.
Cal / Serv: 377 Rendimentos: 4 Ingredientes 4 espigas de milho fresco 1/2 pau de manteiga salgada 1/4 c. picado sálvia fresca 1/4 colher de chá. pimenta preta moída- Prepare o milho: Pré - aqueça o grelhador a médio alto. Encha uma tigela grande com água, adicione o milho e deixe de molho por 30 minutos. Junte a manteiga, a sálvia e a pimenta em uma tigela pequena e reserve. Corte quatro pedaços de 12 polegadas de fio de cozinha e reserve. Escorra o milho e, sem remover as cascas das orelhas, afaste-as das espigas e retire a seda para revelar os grãos. Pincele cada orelha com cerca de 1 colher de sopa de manteiga de sálvia e substitua as cascas. Amarre as cascas fechando envolvendo o fio em torno da orelha várias vezes e prendendo no topo com um nó. Grelhe, girando o milho ocasionalmente enquanto cozinha até que os grãos estejam apenas macios - 30 a 40 minutos. Desate as orelhas e sirva imediatamente.
