Para mostrar a fruta favorita do outono, o Chef Todd English prepara maçãs para criar um recheio de crepe estelar.
Cal / Serv: 488 Rendimentos: 8 Tempo Total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 6 colheres de sopa. manteiga sem sal 4 maçãs grandes Gala 3/4 c. açúcar 1 colher de chá. canela em pó 1 1/2 colher de chá. sal 6 ovos grandes 1 c. leite 1 c. farinha de trigo 2 colheres de sopa. oleo vegetal 1/2 c. Mascarpone Direções- Em uma panela grande em fogo alto, derreta a manteiga. Refogue as maçãs, 1/2 xícara de açúcar, canela e 1/2 colher de chá de sal, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, bata os ovos e o leite. Adicione a farinha e o restante de açúcar e sal; bata até ficar homogêneo. Aqueça uma panela antiaderente de 6 polegadas em fogo alto. Pincele a panela com óleo e cubra com 1/4 xícara de massa. Cozinhe o crepe até dourar, cerca de 1 minuto; vire e cozinhe por 30 segundos. Repita com a massa restante.
- Encha cada crepe com 1/4 xícara de maçãs, dobre ao meio e cubra com 1 colher de sopa de mascarpone.
