A maçã Granny Smith é originária da Austrália.
A Califórnia é um dos seis principais estados produtores de maçã nos EUA e é o segundo maior exportador de maçãs do país, segundo a Comissão da Califórnia da Califórnia. A Califórnia envia cerca de 70% de suas maçãs produzidas comercialmente nos Estados Unidos e o restante é exportado para mais de 60 países. A Califórnia produz mais variedades de maçãs do que qualquer área dos EUA a oeste das Montanhas Rochosas, incluindo algumas que são exclusivas do estado.
Gala
O teor de 14 a 16% de açúcar da maçã Gala dá à maçã um sabor doce e frutado com uma textura crocante. O Gala, que vem da Nova Zelândia, foi criado pelas variedades Kidds Orange Red e Golden Delicious e introduzido nos Estados Unidos em 1972, de acordo com a Comissão da Califórnia para a Califórnia. A cor da Gala arredondada varia de creme a vermelho cereja e a maçã tem um aroma forte. As Galas estão disponíveis para compra ou envio a partir de meados de julho a dezembro.
Fuji
A Fuji, originalmente criada no Japão como um cruzamento entre as variedades Ralls Janet e Red Delicious, é uma maçã suculenta e crocante, com um teor de açúcar de 16% a 18%. A Fuji é uma maçã arredondada grande, ou extra grande, que muitas vezes tem listras vermelhas através de sua cor vermelho-dourada. Os Fujis são adequados para panificação, de acordo com a Comissão da Califórnia, e as maçãs resistem bem, já que o interior é fresco e denso. As maçãs Fuji da Califórnia estão disponíveis de setembro a abril.
Vovó smith
A variedade Granny Smith, que se originou em meados de 1860 na Austrália, é doce, azeda e crocante, com 12 a 18% de teor de açúcar. Granny Smiths amadurecidas na árvore são mais doces. A maçã Granny Smith de médio a grande porte é verde com um fundo um pouco menor que o topo. Maçãs Granny Smith manterá em armazenamento sem refrigeração por vários meses. Eles são bons para cozinhar e comer, de acordo com a Comissão da Apple na Califórnia, e estão disponíveis de agosto a junho.
Cripps Pink Lady
A variedade Cripps Pink da marca de maçãs Pink Lady é um cruzamento entre as maçãs Golden Delicious e Lady Williams. A maçã é cultivada no vale de Cuyama, na Califórnia, e no vale de San Joaquin. O Cripps Pink Lady, que é de cor rosa, é doce, ácido e crocante, de acordo com a Comissão da Califórnia da Apple. A maçã tem um interior denso e branco, aguenta bem para armazenamento e está disponível de outubro a abril.
