Assar e assar são duas formas de cozinhar a seco.
Frango é um alimento preparado em quase todos os tipos de cozinha. Do frango ao cacciatore frango ao arroz frito ao frango curry a um frango assado básico, é uma carne versátil. Assar ou assar um frango ajuda a manter a carne úmida, sem adicionar gordura extra no processo. Assar e assar são ambos os métodos de cozimento a seco em um forno fechado. Algumas receitas podem pedir uma “assadeira” ou “assadeira”, mas as etapas de preparação são essencialmente as mesmas.
Coisas que você precisa
- Papel toalha
- Assadeira
- Cremalheira de torrefação
- Faca de escultura
- Termômetro de carne
Defina o seu forno para pré-aquecer a 375 graus F, a menos que a receita específica que você está usando recomenda algo diferente.
Lave o frango com água fria por dentro e por fora e, em seguida, seque com uma toalha de papel.
Tempere o frango para prepará-lo para o forno. Polvilhe o exterior com sal e pimenta, ou esfregue uma manteiga com ervas sobre o exterior da pele. Encontre uma abertura na pele e esfregue a manteiga sob a pele com dois dedos para ajudar a penetrar na carne.
Coloque um meio limão, mais ervas e vários dentes de alho na cavidade para criar mais sabor ao assar. Encha a cavidade com um recheio de pão normal ou qualquer receita de recheio que você escolher, se quiser um acompanhamento extra.
Posicione o frango preparado em um conjunto de rack em uma assadeira rasa. Definir a panela no forno pré-aquecido e assado por 20 minutos por quilo, além de um extra de 10 ou 20 minutos, se você está assando em 375 graus F.
Retire o frango do forno quando os sucos dentro correm claro, ou um termômetro de carne inserido na coxa lê 170 graus F.
Descanse o frango no rack, uma travessa ou na tábua de corte por 10 minutos antes de cortá-lo.
