Nós fornecemos duas receitas de crepe - uma para chocolate e outra para baunilha - e cada receita faz duas dúzias de crepes de 6 polegadas. Se você quiser fazer os dois tipos, o dobro das receitas de recheio e molho. Os crepes podem ser feitos com algumas semanas de antecedência, embrulhados em plástico e congelados. O molho de framboesa também pode ser feito até uma semana à frente e congelado.
Leia Mais + Leia Menos - Cal / Serv: 210 Rendimentos: 24 Ingredientes Crepes de Chocolate: 1 c. farinha multifacetada sem cortes 1/2 c. Cacau em pó processado na Holanda 1/2 c. Açúcar de confeiteiro 1/4 colher de chá. sal 4 ovos grandes 2 1/2 c. leite 3 colheres de sopa. óleo vegetal 1 colher de chá. extrato de baunilha puro Baunilha Crepes (opcional): 1 3/4 c. farinha de trigo sem graça 1/4 c. Açúcar de confeiteiro 1/4 colher de chá. sal 4 ovos grandes 2 1/2 c. leite 3 colheres de sopa. óleo vegetal 1 colher de chá. extrato de baunilha Molho de framboesa: 2 c. framboesas vermelhas frescas ou congeladas c. açúcar granulado 2 colheres de sopa. conhaque Banana-Creme Recheio: 2 c. creme de leite 1 pacote de queijo cremoso 1/4 c. açúcar de confeiteiro 6 bananas muito maduras 1/4 colher de chá. canela à terra Direções- Prepare crepes de chocolate: Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal. Em outra tigela, use um batedor de arame para bater ovos, leite, óleo e baunilha até ficar homogêneo. Deixe a mistura repousar 5 minutos para engrossar.
- Prepare crepes de baunilha (opcional): Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Em outra tigela, use um batedor de arame para bater ovos, leite, óleo e baunilha até ficar homogêneo. Deixe a mistura repousar 5 minutos para engrossar.
- Aqueça uma panela antiaderente ou uma frigideira pesada de 8 polegadas em fogo médio; spray com spray de óleo vegetal. Panela uma escassa 1/4 xícara de massa na frigideira; Incline a panela, cobrindo a parte inferior com massa e criando um círculo de 6 polegadas. Cozinhe o crepe até o topo ter definido e é de cor mais clara - cerca de 2 minutos. Com cuidado, vire e cozinhe outro lado brevemente. Transferir o crepe para uma folha de papel encerado. Repita com a massa restante, empilhando crepes entre folhas de papel encerado. Reserve até estar pronto para servir ou congelar.
- Prepare o molho de framboesa: Na tigela de um processador de alimentos com lâmina de corte, framboesas, açúcar granulado e conhaque, se desejado, até ficar homogêneo. Transfira a mistura para um coador fino colocado sobre a tigela de um recipiente hermético. Usando as costas de uma colher, pressione o purê através do filtro; descarte a polpa e as sementes. Cubra e refrigere até estar pronto para usar.
- Prepare o recheio de creme de banana: Coloque creme de leite, cream cheese e açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Usando uma batedeira elétrica em alta velocidade, bata até formar picos firmes. Em outra tigela média, misture as bananas e a canela. Dobre 1 xícara de creme chantilly na mistura de banana, em seguida, misture a mistura de banana no creme chantilly restante até ficar bem combinado. Se os crepes tiverem sido congelados, leve à temperatura ambiente.
- Quando estiver pronto para servir, aqueça os crepes no microondas e coloque 1/3 xícara de recheio no centro de cada crepe. Dobre os dois lados do crepe em direção ao centro, cobrindo o recheio. Coloque no prato e regue com o molho de framboesa.
Informação nutricional por Crepe de Chocolate : proteína 4 g; gordura 13 g; carboidrato 21 g; fibra 2 g; sódio 65 mg; colesterol 69 mg; calorias 204.
Informação nutricional por Crepe de Baunilha : proteína 4 g; gordura 12 g; carboidrato 22 g; fibra 2 g; sódio 65 mg; colesterol 69 mg; calorias 210.
