O vinho tinto é um sabor adquirido; os sabores tânico e ácido são muitas vezes difíceis de apreciar após o primeiro gole. Portanto, começar com os vinhos certos é importante. Vinhos frutados são os mais saborosos para iniciantes no gênero. Eles são leves e não farão com que seu nariz se enrugue de amargura. Bem como um catalisador para variedades mais ricas de vinho tinto, os vinhos frutados são pares perfeitos para sobremesa e pratos mais leves. Enquanto "melhor" pode ser difícil de definir, existem aqueles que se classificam mais alto na escala frutada.
Merlot
Merlot é geralmente considerado entre os mais doces dos vinhos tintos, pois é baixa em acidez e uma contagem de taninos. Os taninos são responsáveis pela sensação de pungência lenhosa e amarga encontrada em muitos vinhos tintos secos encorpados (como o Cabernet Sauvignon), portanto os vinhos que não possuem taninos parecem mais doces, pois a fruta é mais pronunciada. A uva Merlot é uma uva muito doce, geralmente identificada com sabores de ameixa, cerejas e amoras. Como um dos vinhos mais frutados, é geralmente usado em misturas para suavizar variedades de vinho mais fortes.
Pinot Noir
O nível de frutificação de um Pinot Noir depende da idade da garrafa. As garrafas muito novas de Pinot Noir são leves e frutadas, e são geralmente descritas como tendo sabores de bagas como framboesa e cereja. No entanto, como Pinot Noir envelhece, adquire sabores mais picantes da terra.
Beaujolais
Para aqueles que se aventuram em vinhos tintos pela primeira vez, o especialista em vinhos April Eichmeier sugere começar com vinhos frutados para facilitar a transição e a introdução. Ela sugere provar um Beaujolais francês, um vinho jovem e frutado que talvez seja o mais leve vinho tinto de mesa lá fora. Beaujolais vem da região de Beaujolais, na Borgonha, portanto é estritamente produzido na França. No entanto, é um vermelho fácil de encontrar nos Estados Unidos, procure especificamente por George DeBouf Beaujolais ou Louis-Jadot Beaujolais na maioria das lojas de vinhos ou supermercados especializados em todo o país.
Zinfandel vermelho
Zinfandel vermelho é principalmente um vinho produzido na Califórnia, embora a uva Zinfandel é amplamente utilizada para produzir Zinfandels brancos e vinhos do porto. A uva Zinfandel é uma uva muito frutada e, portanto, é usada para adoçar misturas. Zinfandel vermelho é considerado um vinho muito doce e poderosamente frutado, embora como no Pinot Noir, o sabor varia dependendo da variedade.
Conheça as características da garrafa particular de Zinfandel vermelho (e todos os vinhos frutados) que você está comprando antes de fazer a compra. Consulte o conselho do especialista em vinhos na loja em que você está navegando e pergunte se a garrafa que você está considerando é rica em taninos durante um determinado ano (ou seja, os anos 1998 têm mais taninos que os anos 1997?). .
