Este prato de feijão oferece bacon saboroso e pimentas poblano picantes.
Rendimentos: 8 - 10 porções Tempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 4 fatias de bacon pimenta preta picada, picada 1 cebola meio doce, picada 1 pimenta poblano grande, sem sementes e picadas 2 dentes de alho, picados 1 1/2 colher de chá. pimentão em pó 1 1/2 colher de chá. orégano seco 1 1/2 colher de chá. cominho Sal kosher Pimenta-do-reino moída na hora 4 latas (15, 5-onças) latas de feijão, enxaguadas 2 c. caldo de galinha 2 colheres de chá. vinagre de cidra de maçã- Cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Retire o bacon para um prato de papel toalha forrada com uma escumadeira; reserve 3 colheres de sopa de bacon na frigideira.
- Adicione a cebola, o poblano e o alho a gotejamentos reservados e cozinhe até ficar macio por 5 a 7 minutos. Adicione o pimentão em pó, orégano, cominho e 1 colher de chá de pimenta e cozinhe até perfumado, 1 minuto. Adicione o feijão e o caldo. Tempere com sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir e engrossar, 15 a 20 minutos. Junte o bacon e o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
