Uma colher cremosa de Salada de Batata Blue-Ribbon combina bem com qualquer sanduíche simples de lanchonete. Nós usamos batatas russet nesta salada, mas você pode usar uma mistura de batatas vermelhas novas e baby Yukon Gold para uma alternativa colorida.
Cal / Serv: 238 Rendimentos: 8 Ingredientes 3 lb batatas russet 1 1/2 colher de chá. sal 1/2 c. azeite extra-virgem 1/4 c. estragão ou vinagre de cidra 1 colher de sopa. folhas de estragão fresco picado 1/2 colher de chá. pimenta preta moída 1 c. Aipo picado 1 c. cebola doce picadinha 1/2 c. cebolinha picada 2 colheres de sopa. doce picles saborear 4 ovos grandes 1/2 c. maionese Como chegar- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, misture as batatas, 1 colher de chá de sal e água suficiente para cobrir. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe as batatas até perfurar facilmente com um garfo - 10 a 15 minutos. Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela grande.
- Monte a salada: em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o estragão, o restante de 1/2 colher de chá de sal e a pimenta. Despeje a mistura de azeite sobre as batatas quentes. Junte o aipo, as cebolas doces e verdes e o picles. Dobre os ovos e maionese. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
