Nós vestimos arroz basmati cozido quente com uma mistura de gengibre salteado, pimenta, e castanhas de caju e uma boa dose de iogurte natural para fazer este prato exótico e saboroso.
Cal / Serv: 11 Rendimentos: 7 xíc. Prep Time: 0 horas 25 mins Tempo de Cozimento: 0 horas 30 mins Tempo Total: 0 horas 55 mins Ingredientes 2 c. arroz basmati 2 1/2 colher de chá. sal 1/2 c. óleo vegetal 1 colher de chá. sementes de mostarda marrom (ou amarela) 3/4 c. Cajus picados 1 cebola média 1/2 pimentão vermelho 1 colher de chá. pimentão verde picadinho (como o tailandês) 2 colheres de chá. gengibre fresco picado 1 1/2 c. iogurte integral de leite integral- Lave o arroz em uma tigela com água fria. Escorra e repita até que a água não esteja mais turva. Escorra completamente. Adicione o arroz, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de água a uma panela de 2 litros, cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 20 minutos. Retire do fogo. Fluff com um garfo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as sementes de mostarda e cozinhe por 30 segundos. Adicione os cajus e cozinhe até dourar levemente, cerca de 20 segundos. Adicione a cebola, os pimentões, o gengibre e o restante, 1 1/2 colher de chá de sal e cozinhe até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos. Misture o arroz com a mistura de cebola e o iogurte.
A informação nutricional é baseada em uma porção de 1/2 xícara.
