Adicionamos essa geléia perfumada à nossa lista de condimentos de mesa de café da manhã "obrigatórios". Você pode pedir um pacote de 3 onças de lavanda seca (US $ 10, 23 mais remessa e manuseio) da Herb Peddlers on-line em www.thefoodstores.com ou ligando para (888) 328-3663.
Cal / Serv: 13 Rendimentos: 4 xícaras Ingredientes 2 colheres de sopa. flores secas de lavanda 1 lata de suco de uva branco congelado concentrado 3 c. blueberries frescas Direções- Faça uma saqueta de lavanda: Corte um pedaço de gaze em um quadrado de 15 cm, coloque a lavanda no centro e amarre em um pacote com barbante de cozinha.
- Cozinhe a geléia: Em uma panela pesada em fogo médio, leve o sachê de lavanda, o suco concentrado de uva e os mirtilos para ferver. Mexa constantemente para evitar queimar até que a mistura da baga jells - cerca de 20 minutos. (Para testar se a mistura ficou gelada, coloque uma colher de chá em um prato e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Toque levemente a mistura de frutas com o dedo para ver se tem consistência de geléia. Se não, continue a cozinhar por mais 10 minutos e novamente usando o mesmo teste.) Cubra e deixe em infusão por 2 horas.
- Armazene o atolamento: Retire a saqueta de lavanda e descarte-a. Divida o atolamento entre dois frascos de cerveja. Cubra e guarde na geladeira por até 1 mês.
