Verduras refogadas embaladas com fatias salgadas de bacon compõem este prato do lado sul.
Rendimentos: 10 - 12 porções Tempo de preparação: 0 horas 50 min. Tempo de cozimento: 0 horas 30 min Tempo total: 1 hora 20 min Ingredientes 6 fatias de bacon fatiadas 1 cebola doce picada 3 dentes de alho picados 1 colher de chá. pimentão vermelho esmagado 2 cachos nabo, mostarda ou verdes de colarinho, caules grossos descartados e folhas picadas 8 c. estoque de frango Sal Kosher e pimenta do reino moída- Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, de 8 a 10 minutos; transferir com uma escumadeira para um prato forrado de papel toalha.
- Adicione a cebola, o alho e a pimenta vermelha na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias, de 8 a 10 minutos.
- Adicione verdes, um punhado de cada vez, mexendo cada adição até murchar.
- Adicione o estoque e o bacon cozido; trazer para ferver.
- Cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macio, 25 a 30 minutos. Tempere com sal e pimenta.
